煮熟的蛋黄可以打乒乓？

省城南岗镇村民买到怪鸡蛋市场管理人员：排除是人造鸡蛋 可能因受冻检测部门：只能检测是否合格 无法辨认线稿源：中安在线-安徽商报近日，省城南岗镇村民徐道柱反映了一件怪事：年前办年货时，他在南岗农贸市场购得一批鸡蛋，鸡蛋煮熟后，蛋黄光溜锃亮的，往桌子上一摔弹起老高，而且蛋黄不碎。这是咋回事？莫非这鸡蛋就是传说中的“人造鸡蛋”？

年初一吃“元宝蛋”是南岗镇的风俗。年前办年货时，徐道柱在当地农贸市场购得一批鸡蛋。回去煮熟剥开后，他发现蛋黄有些奇怪，蛋黄在白炽灯下闪着光。 “蛋黄就跟橡皮一样，一摔蹦老高，像乒乓球，有弹性。 ”更让徐道柱惊讶的是，这蛋黄摔到桌子上也不碎，像个弹力球。同村村民郑张法也在市场买了一批这种鸡蛋。 “正常熟蛋黄哪经得起捏，但这(蛋黄)就跟个球似的。 ”郑张法说。

郑张法吃了这种鸡蛋，感觉怪怪的，孩子吃了也嚷嚷着不对劲，不过郑张法和爱人也舍不得扔掉，还是把鸡蛋都吃光了。年初一早上吃的鸡蛋，从中午开始爱人就吃不下其他东西了，胃老是不舒服。年初十，她去了南岗镇卫生院，医生开了好几次药，服用后仍不见好转。 “医生说胃里有东西不消化，还建议做胃镜。 ”

经过联系，记者带着这批鸡蛋找到周谷堆批发市场管理处。工作人员称，经过调查，这批鸡蛋是从南七进货的，货源是山东。从进货渠道来看，肯定能排除是人造鸡蛋的嫌疑。工作人员表示，可能是山东那块比较冷，鸡蛋受冻了，蛋黄才出现这种情况。

蛋黄出现这种现象是否正常？有没有造假的可能？记者就此采访了国家农业标准化与检测中心(安徽)的业务科室。工作人员表示，关于“人造鸡蛋”的说法早在2009年就成为了热点，该中心与工商部门也曾经针对这种现象进行过检测与调查，但并未发现有“人造鸡蛋”的先例。蛋黄出现这种情况有很多种原因，冷冻时间过长是一种可能，水煮时间的长短也是因素，不好因一种现象就断定它是“假鸡蛋”。

另外，该中心虽然可以对作为农产品的鸡蛋进行检测，但只是根据国家标准判断它是否合格，无法作出真假判断。即使鸡蛋不合格，也不代表它是假的。